¡COCAFELOL, un ejemplo de formación a través de sus escuelas de conocimientos!

El aprendizaje y el trabajo cooperativo es un enfoque que trata de organizar las actividades del entorno del conocimiento para convertirlas en una experiencia social y académica de aprendizaje. El aprendizaje va depender del intercambio de información entre las personas, los cuales están motivados tanto para lograr su propio aprendizaje como para acrecentar los logros de los demás. Uno de los precursores de este nuevo modelo educativo fue el pedagogo norteamericano John Dewey, quien promovía la importancia de construir conocimientos dentro del aula a partir de la interacción y la ayuda entre pares en forma sistemática.

Parte de este concepto es el seguimiento y la actualización de los conocimientos a través de las escuelas de formación las cuales consisten en la planificación y desarrollo de varios módulos de capacitación durante un periodo determinado, en el caso de la Cooperativa Cafetalera Ecológica La Labor (COCAFELOL),  ha logrado implementar en los últimos 5 años este tipo de formaciones a través de 5 escuelas en diferentes temas los cuales tienen que ver con el quehacer de la actividad productiva del café desde su producción hasta su mercadeo y comercialización, cada una de estas escuelas ha sido estructura en 5 diferentes niveles los cuales se desarrollan de manera mensual por un periodo de un año, específicamente en la temporada baja del cultivo, participando diferentes tipos de alumnos desde los niños y jóvenes hasta adultos, viéndose como resultado especifico la mayor especialización e interés en las actividades relacionadas a la cooperativa y al cultivo del café.

Cada una de las escuelas están diseñadas y son promovidas por los diferentes comités de la Cooperativa: Comité de Educación, Crédito, Jóvenes y Género, quienes disponen de un plan con temas definidos y presupuesto específico para cada escuela, cuya financiación proviene de fondos propios y de premio FLO, en el inicio del año se realiza la inscripción a la escuela en donde participan hijos de socios, socios, directivos, empleados y personas externas con el interés de aprender, el desarrollo y sistematización de los temas está a cargo de empleados y directivos de la cooperativa, efientando costos en relación a la enseñanza.

Cada escuela se identifica de la siguiente manera:

  1. FINCADE: Finanzas Cafetaleras para el Desarrollo.
  2. ENCAFE: Escuela de niños en Café.
  3. Escuela de Agricultura Orgánica.
  4. ECAFE: Escuela de Especialistas en Café.
  5. Escuela Integral de Jóvenes en Café.

Este año COCAFELOL realizó la clausura de 4 de las escuelas, durante el día 30 de diciembre, en las que participaron un total de 87 alumnos quienes con mucha satisfacción y esmero formaron parte de este proceso de formación, fortaleciendo sus conocimientos; en su mayoría jóvenes los cuales se preparan para relevar y ser parte de la membrecía de socios de la cooperativa.

Jóvenes de RAOS y otras Opp, participan en evento sobre Cromatología y Microbiología!

Durante los días 14 al 16 de agosto/17, se realizó en la ciudad de Marcala, La Paz, una jornada de formación dirigido a personal técnico de apoyo y productores de las organizaciones beneficiarias del proyecto de fortalecimiento con fondos de Transfair Alemania y Aldi Sud, en el marco del Programa con Fairtrade Finlandia, y como ejecutor La CHPP el evento fue sobre cromatografía y microbiología.

La cromatografía consiste en recrear el suelo o el abono, y lo que sucede en él a través de una imagen (“cromos” significa imagen, y “grafía” escritura). Dicha imagen nos ofrece gran cantidad de información sobre el estado de salud y la calidad del suelo o del abono, información cualitativa sobre la presencia de microorganismos, minerales y materia orgánica, así como su grado de actividad e interacción entre ellos. Es decir, que no se puede decir mediante una cromatografía que en un suelo hay un 0,8% de materia orgánica (análisis cuantitativo), sin embargo se puede saber si hay mucha o poca materia orgánica, si ésta es de calidad, si está disponible para los microorganismos para que éstos la descompongan, si los microorganismos tienen acceso.

La técnica de cromatografía ha sido conocida a nivel de las organizaciones de productores en Honduras, principalmente a través de diplomados impartidos por el científico colombiano Jairo Restrepo, quien es pionero en las investigaciones, trabajos y avances en el tema.

Asimismo a través de la microbiología se puede estudiar el análisis de los microorganismos, seres vivos pequeños no visibles al ojo humano, también conocidos como microbios, permitiendo la reproducción de hongos y bacterias, importante para realizar un manejo integrado de las plagas y enfermedades que ahora están ocasionado daño a los cafetales, debido a las malas prácticas realizadas por los productores.

Este evento forma parte del cumplimiento al plan de trabajo del grupo de jóvenes de las Cooperativa Regional Mixta de Agricultores Orgánicos de la Sierra (RAOS), pero también participaron jóvenes de 5 organizaciones de productores del resto del país: COCAOL, APROCAE , CARSBIL, Flor del Pino, CAFESCOR, ubicadas en diferentes departamentos del país como La Paz, Olancho, Ocotepeque y Copán, siendo facilitado por un consultor externo con bastante conocimiento en el tema.

Este tipo de prácticas son consideradas muy fáciles y económicas, con dedicación y experimentación de cada organización, se pueden aplicar en los procesos de desarrollo integral productivo de los cafetales, como respuesta a las necesidades inmediatas de manejo que demandan los suelos y las fincas de los productores de las organizaciones comercio justo.

Junta Directiva de La CHPP, se reúne para dar seguimiento a las acciones de la Asociación

Durante el 31 de mayo 17, se realizó la reunión de Junta Directiva de la CHPP, la cual tuvo como principal objetivo dar seguimiento a las acciones de La Asociación según lo que corresponde al año 2017, el encuentro tuvo lugar en la cooperativa COCAFELOL, ubicada en La Labor, Ocotepeque, cooperativa que es gerenciada también por el Presidente de La Coordinadora Hondureña, y la cual tiene que destacar importantes avances en el tema de producción en agricultura orgánica e inversión del premio FLO, sin mencionar su manera de operar a nivel organizativo y desarrollo comunitario, hoy en día esta cooperativa es un referente a nivel regional del país, para conocer su experiencia, en ese sentido es que los directivos de la Coordinadora consideran muy valioso conocer las diferentes experiencias de las organizaciones miembros, y ver la forma de adaptar las buenas acciones en sus propias organizaciones, de tal forma que permita formar conjuntos de organizaciones que logren mejores condiciones para sus productores y familias.

Organizaciones de Productores hondureñas, avanzan con la Agricultura Orgánica!

Como parte de las actividades de seguimiento de la Coordinadora Hondureña de Pequeños Productores (CHPP), durante los meses abril a junio 17, se realizaron diferentes talleres de agricultura orgánica en el cual participaron socios, directivos y personal técnico de las organizaciones Fairtrade de Honduras, los eventos fueron parte del plan de actividades 2017 del Proyecto Construyendo Capacidades Empresariales y Productivas en Organizaciones Comercio Justo de Café en Honduras, el cual es financiado por Aldi Sud, Transfair Alemania y Coordinado por Fairtrade Finlandia, del cual son beneficiarias 16 organizaciones de productores. Durante las intervenciones se contó con el apoyo de CEDECO (Corporación Educativa para el Desarrollo Costarricense) y SNV (Servicio Holandés de Cooperación al Desarrollo), con quienes La CHPP ha establecido alianzas, logrando coordinar en conjunto este tipo de eventos.

Para una mejor apropiación de los conocimientos cada uno de los eventos se desarrollaron en algunas de las organizaciones de productores, dichas intervenciones fueron realizadas en COCAOL, ubicada en Santa Maria del Real, Olancho, CABRIPEL, ubicada en La Estanzuela, Marcala, La Paz y COCAFELOL, ubicada en La Labor, Ocotepeque, en donde también participaron miembros de otras organizaciones, tales como: APROCAE, APROLMA, PACAYAL COFFEE, RAOS, COMISUYL, CAFEPSA, COPROCAEL, COCASJOL, COSAGUAL, Flor del Pino, COCAEROL, COAQUIL, CARSBIL, COAGRICSAL y CAFESCOR. Asimismo como parte del seguimiento a nivel de cada una de las organizaciones se han realizado talleres personalizados en donde han participados empleados y miembros. Se estima que en todas las intervenciones han participado un total de 141 personas, de los cuales 32 han sido mujeres.

Es importante resaltar que se ha tomado como ejemplo COCAFELOL, quien ha logrado manejar los procesos de orgánico documental y con registros aceptables para ser replicados en otras organizaciones.

  Los objetivos de las jornadas fueron los siguientes:

  • Fortalecer a elaborar, procesar y manejar diversos abonos sólidos, biofertilizantes, caldos minerales a partir de los residuos locales al alcance de las familias productoras de café.
  • Implementar los procesos integrales dentro de las unidades productivas con la participación de la familia
  • Analizar los requerimientos nutricionales del suelo, comparándolo con la disponibilidad de los nutrientes que contiene los abonos que ya preparan las organizaciones y/o productores.
  • Manejo y uso de aguas mieles como nutrición de las plantas
  • Dar a conocer la manera de reproducción de microorganismos («bauveria bassiana») para control de broca.
  • Dar a conocer los diferentes tipos de podas en café,  para informar cómo dar un mejor manejo de las plantaciones
  • Conocer parcelas productivas donde se pueda implementar técnicas de manejo de tejidos del café, compartimiento de experiencias en prácticas agroecológicas.

Es importante resaltar que estos talleres son seguimiento a las actividades del proyecto ejecutado anteriormente con fondos de Finlandia; sin embargo en esta ocasión se han incluido temas innovadores como la reproducción de la “bauveria bassiana”, lo que permite la generación de más conocimientos y capacidades en las organizaciones para que inicien con la  implementación con sus productores, en esta fase de fortalecimiento se espera poder dar el seguimiento a las fábricas de abono, específicamente a análisis de las composiciones de los biopreparados y registros más documentados en sus parcelas, de tal forma que estos procesos no queden a nivel empírico y poder demostrar  con datos y estudios especializados de las experiencias de éxito de lo que se debe hacer.

Motivando a la producción de cafés diferenciados!

Como parte de las actividades de apoyo realizadas a las Organizaciones de productores en temas de control de calidad, se realizaron jornadas con 4 Opps Fairtrade, miembros de La CHPP, los objetivos del taller fueron orientados básicamente a la preparación de cafés especiales desde la selección del fruto para semilla, siembra y manejo del cafetal hasta el proceso de beneficiado de forma diferente e innovadora. Esta actividad se llevó a cabo durante los meses de diciembre 2016 y enero 2017, los facilitadores fueron Dilcia Bautista y Lennon Díaz, personas con bastante experiencia en el tema, ya que también realizan por su cuenta este tipo de procesos.

El propósito de la CHPP es apoyar con nuevas ideas a las organizaciones para despertar el interés de ofrecer cafés con diferentes procesos a nichos diferenciados que paguen mejor sus cafés.

Al inicio de los talleres se visitó la finca de café para hacer una práctica de recolección de café y enseñar las mejores formas y momentos de recolección para preparar cafés especiales.

Para fortalecer los temas de agricultura orgánica se puntualizó en la estrategia de las 5 Ms (materia orgánica, microorganismos, minerales, moléculas vivas y materia gris) que los productores deben hacer para la producción de un café con mayor calidad.

Además se explicó lo importante de hacer otras buenas prácticas como ser: limpias con machete, cafetales bajo sombra, coberturas, obras para conservar y regenerar los suelos, entre otras, que ayudan a la calidad del café, pero que también permite hacer frente al cambio de clima que se enfrenta actualmente.

Finalmente se enfatizó sobre lo diferentes tipos de preparación de cafés especiales con diferentes procesos de beneficiado como:

  1. Cafés naturales, secado al sol después de cosechado.
  2. Cafés naturales, fermentados con agua por 2 días y luego secados al sol en secadoras solares.
  3. Cafés melados, secado al sol después de despulpado entre otros.

Logrando exitosamente la participación de 4 cooperativas: CARSBIL, COAGRICSAL, COCASJOL y CABRIPEL, y con la participación de jóvenes en un 70%.

 

Tercer taller de Agricultura Orgánica con Opps Fairtrade de Honduras!

Como parte del proceso de fortalecimiento de capacidades en el área productiva y en el cultivo de café orgánico, se dio lugar al último de tres talleres regionales, éste se realizó en la zona oriental del país, en donde participaron representantes de organizaciones de cooperativas: COCAOL, COMICAOL y la empresa CAFEPSA, esta actividad se hizo en coordinación con SNV (Servicio de Cooperación Holandés), con quien desde 2015 se están realizando algunas actividades en conjunto, gracias a una alianza de cooperación con La CHPP, esto en el marco del Proyecto Fortalecimiento de las organizaciones de pequeños productores de café en Honduras, financiado con fondos de Finlandia. Estos talleres han sido de mucho impacto debido a que se han retroalimentado conocimientos en temas de agricultura sostenible, algunos preparados orgánicos, además de generar intercambios y convivencias entre los miembros representantes de las organizaciones, el evento se dio lugar durante los días 10 al 12 de mayo, en la empresa CAFEPSA, ubicada en el municipio de El Paraíso, departamento de El Paraíso, y quienes están dispuestas hacer la transición de agricultura convencional a orgánica.

Cada uno de los talleres ha comprendido la parte de seguimiento y monitoreo, a través de la implementación de buenas prácticas y la réplica de conocimientos en cada una de las organizaciones, las cuales se espera que a través de parcelas demostrativas y fábricas de abonos den seguimiento a lo aprendido, es por esto que dichos eventos han sido dirigidos a personal técnico, inspectores internos y algunos directivos o socios, quienes forman parte de la atención a productores con asistencia técnica e implementación de nuevas tecnologías.

Jimmy Ramírez, Gerente de la empresa CAFEPSA, opinó lo siguiente:

A través de los fondos del proyecto Fairtrade Finlandia, se generará mayor capacidad en la parte técnica y yo creo que existe compromiso de la organización de lo que hemos recibido y aprendido durante esta jornada de capacitación, lo vamos a llevar a la práctica y ofrecerle a los productores otro mecanismo de producción ecológica, como una medida de mitigación a lo que hoy nos enfrentamos al cambio climático»

2016-05-10 12.42.31 2016-05-10 12.52.10 2016-05-10 10.20.33 2016-05-10 09.42.39 2016-05-10 11.06.23 2016-05-12 11.04.27 2016-05-12 10.39.54